La dieta Scarsdale, sviluppata negli anni ’70 dal cardiologo americano Herman Tarnower, promette una notevole perdita di peso senza il fastidioso calcolo delle calorie. Scopriamo insieme come funziona, con i suoi benefici e avvertimenti.
Un Approccio alla Perdita di Peso Veloce
Ideata per chi desidera perdere peso rapidamente, la dieta Scarsdale si basa sulla riduzione significativa di grassi e carboidrati. Il suo fondatore afferma che è possibile perdere fino a dieci chili in due settimane. Ma come è possibile?
La dieta si struttura con un apporto nutrizionale composto dal 20% di grassi, 35% di carboidrati, e 45% di proteine. Al termine del programma, si suggerisce una dieta di mantenimento con leggeri incrementi di carboidrati e grassi. Se il peso recupera, si può ripetere la dieta per una settimana. Ma seguirla implica alcune rigide regole. Quali sono?
Le Regole Fondamentali della Scarsdale
Per aderire alla Scarsdale, ci sono alcune norme fondamentali:
- Astensione da alcol e bevande zuccherate.
- Snack consentiti solo a base di carote e sedano.
- Riduzione drastica dei grassi: evita burro, margarina e oli nei condimenti.
- Zucchero bandito, via libera ai dolcificanti a basso contenuto calorico.
- Incremento nel consumo di frutta fresca.
- Mai sovraccaricare lo stomaco.
Una particolare attenzione va rivolta all’aumento dell’apporto di liquidi per eliminare le scorie generate dal metabolismo proteico. Ora, esploriamo un esempio pratico.
Un Piano Alimentare Tipico per 14 Giorni
Ogni mattina segue un’unica colazione: mezzo pompelmo, una fetta di pane integrale, caffè o tè con dolcificante. Vediamo il programma di pranzi e cene:
- Primo Giorno: Carne magra, pomodori e tè a pranzo; pesce magro e pompelmo a cena.
- Secondo Giorno: Macedonia di frutta e tè; hamburger magro e verdure grigliate.
- Terzo Giorno: Insalata di tonno e un pompelmo; maiale magro con insalata mista.
- Quarto Giorno: Uova con formaggio magro e pane tostato; pollo alla griglia con spinaci.
- Quinto Giorno: Formaggio magro e pane integrale; pesce magro e verdure.
- Sesto Giorno: Macedonia di frutta; pollo alla griglia con insalata.
- Settimo Giorno: Pollo arrosto con insalata; carne bovina con verdure miste.
L’ulteriore settimana segue uno schema simile alla prima.
Avvertenze e Raccomandazioni
Sebbene sviluppata da un medico, la dieta Scarsdale non è priva di critiche. Va sospesa dopo due settimane per evitare rischi legati all’elevato apporto proteico, che può risultare dannoso. Inoltre, l’esercizio fisico va limitato a passeggiate leggere, poiché attività intensive possono indurre cali di glicemia.
Il consumo di pompelmo va monitorato, in quanto può interferire con alcuni farmaci. È sempre consigliato consultare un medico prima di intraprendere questa dieta, specialmente se si assumono terapie farmacologiche.